Espetada de frango, salsicha e legumes

Não sabe como preparar, Espetada de frango, salsicha e legumes?

Fácil e saborosa, esta espetada de frango do campo, salsicha e legumes de Verão acompanha com um arroz selvagem enriquecido com frutos secos e especiarias.

Ingredientes

• 
  PARA O ARROZ
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 2 c. de sopa azeite
• 1 pau de canela
• 1 laranja (raspa)
• 300 g arroz selvagem
• 600 ml água
• 1 c. de sopa sal
• 100 g alperce seco
• 100 g miolo de noz
• qb hortelã fresca
• 
  PARA A ESPETADA
• 3 peito de frango do campo
• 2 c. de sopa azeite
• 2 dentes de alho
• 1 c. de sopa sal
• qb caril em pó
• qb coentros frescos
• 4 salsicha picante para churrasco
• 2 courgette pequena e fina
• 2 tomate-chucha pequeno
• 1 lima

Instruções

• 1. Comece por preparar o arroz. Descasque e pique a cebola e os alhos para um tacho, e refogue-os no azeite. Junte o pau de canela e a raspa da laranja.
• 2. Adicione o arroz e salteie. Junte a água a ferver. Tempere com o sal e deixe cozer lentamente.
• 3. A meio da cozedura do arroz adicione o alperce seco laminado, o miolo de noz e a hortelã picada.
• 4. Entretanto, para as espetadas, corte o peito de frango em cubos grandes e uniformes.
• 5. Prepare uma marinada com o azeite, o alho picado, o sal, o caril em pó e os coentros picados, e coloque nela os cubos de frango.
• 6. Corte as salsichas em pedaços. Corte a courgette em pedaços e o tomate-chucha ao meio.
• 7. Coloque nos espetos alternadamente o tomate, os cubos de frango, a salsicha e a courgette.
• 8. Grelhe as espetadas em lume moderado. Acompanhe com o arroz.