Creme de courgette e couve-flor

Não sabe como preparar, Creme de courgette e couve-flor?

Uma sopa cremosa cozinhada com variados legumes carregados de sabor e nutrientes. Para uma refeição completa sirva o creme com as conchinhas do mar.

Ingredientes

• 1 cebola grande
• 120 g alho-francês
• 50 g agrião baby
• 2 c. sopa azeite
• 250 g courgette
• 300 g couve-flor
• 1 c. sopa sal
• 1 l água
• 2 fatias de pão da avó

Instruções

• 1. Descasque a cebola, pique-a finamente e deite-a numa panela.
• 2. Lave o alho-francês, pique-o em pedaços e junte-o à cebola.
• 3. Separe e reserve as folhas dos agriões, pique os talos e deite-os na panela. Regue com o azeite e cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando.
• 4. Lave a courgette e corte-a em cubos. Lave a couve-flor, separe os ramos e pique os troncos em pedaços.
• 5. Deite tudo na panela, polvilhe com o sal, tape e deixe suar, em lume muito brando, cerca de 25 minutos ou até os legumes estarem macios.
• 6. Adicione a água a ferver e triture bem com a varinha.
• 7. Junte as folhas de agrião e deixe ferver mais 5 minutos.
• 8. Retire e sirva acompanhado com uma fatia de pão.