Aveludado de favas

Não sabe como preparar, Aveludado de favas?

As favas são o ingrediente ideal para preparar sopas suaves e cremosas. Para elevar o sabor deste aveludado de favas, adicione uma colher de natas e pimenta moída antes de servir.

Ingredientes

• 500 g favas congeladas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 80 g alho-francês
• 35 g azeite
• 400 g courgette
• qb manjericão fresco
• 1 c. sobremesa sal
• qb noz-moscada
• 500 g água
• 80 g natas
• qb pimenta moída

Instruções

• 1. Descongele as favas e retire-lhes a pele.
• 2. Deite a cebola, os dentes de alho e o alho francês em pedaços no copo e triture 5 segundos, na velocidade 5.
• 3. Raspe as paredes do copo com a espátula, junte o azeite e programe 5 minutos, na velocidade 2.
• 4. Adicione as favas, a courgette em cubos e uma mão-cheia de folhas de manjericão (reserve algumas).
• 5. Tempere com o sal e uma pitada de noz-moscada e cozinhe 30 minutos, a 100°C, na velocidade 2.
• 6. Raspe as paredes do copo com a espátula, adicione a água e triture 1 minuto, aumentando progressivamente a velocidade 7 para 9.
• 7. Adicione um pouco mais de água, se parecer muito espessa.
• 8. Sirva a sopa com uma colher de natas, as folhas de manjericão reservadas e salpique com pimenta.