Creme de agrião e chuchu

Não sabe como preparar, Creme de agrião e chuchu?

Com uma base de chuchu, um fruto-legume fácil de digerir, este creme de agrião é uma boa sugestão para começar uma refeição.

Ingredientes

• 200 g alho-francês
• 70 g talo de aipo
• 3 c. sopa azeite
• 100 g chuchu
• 250 g batata
• 400 g courgette
• 1 emb. agrião
• 250 g couve-chinesa
• 1 c. sopa sal
• 3 dl água
• qb miolo de noz

Instruções

• 1. Numa panela, coloque o azeite, o alho-francês e o talo de aipo laminados e o chuchu pelado e sem caroço, partido em pedaços pequenos.
• 2. Descasque a batata, lave a courgette e corte em cubos pequenos. Coloque-os na panela. Junte o agrião e a couve chinesa cortada em juliana, tempere com o sal, mexa e deixe cozinhar, com a panela tapada e em lume brando, cerca de 40 minutos ou até os legumes estarem macios.
• 3. Junte a água, previamente aquecida, e triture a sopa com a varinha mágica ou no copo liquidificador até estar bem cremosa. Divida a sopa em 8 porções e congele se quiser depois de frias. No momento de servir, polvilhe com nozes.